Todd Wojnowski

닛코의 지역 특산품, 유바

닛코 방문객들이 꼭 드셔봐야 할 음식

Todd Wojnowski
Andrew C   - 1분 읽은 시간

관광객들은 일본 요리가 지방과 지방의 별미라는 것을 알고 있다. 일본인들에게는 최근 여행에 대한 언급은 "거기서 무엇을 했느냐"에 앞서 "무엇을 먹었느냐"로 환영받을 가능성이 더 높다.

그것에 대한 해답 중 하나는 바로 유바이다. 유바는 도치기 현에서 닛코와 그 주변 지역의 지역 별미이다.

유바는 두유가 데워지면 위에 생기는 껍질로 만든 음식이다. 아마 여러분은 나보다 더 개방적일 것이라고 믿는다. 표현이 약간 그렇지만 내가 밖으로 뛰쳐나가서 먹어보고 싶게 만들지는 않는다. 하지만 먹어보시면 확실히 맛있고, 놀라울 정도로 수많은 방법으로 요리가 가능한 음식이다.

니코를 거닐면서 유바 프로모션이 도처에 널려 있다. 모든 식당들이 그것을 가지고 있고, 어떤 식당들은 심지어 그것을 특징으로 하고 있고, 그것은 매우 인기 있는 기념품 옵션이다. 일본어를 사용하지 않는 사람은 단지 거의 모든 간판, 포스터, 깃발, 식당 창문에 붙어 있기 때문에 유바의 일본 문자를 쉽게 지적할 수 있다. 그러나 유바를 진정으로 특별하게 만드는 것은 어떻게 그것이 새롭고 창의적인 사용 방법을 고무시키는가 하는 것이다.

아마도 유바의 가장 흔한 용도는 뜨거운 국수 한 그릇에 담겨 있거나 혹은 함께 있을 것이다. 유바 라면, 유바 소바, 그리고 유바 우동 요리는 어디서나 볼 수 있으며, 보통 유바로 만든 면과 위에 더 많은 유바를 얹는다. 하지만 상황은 거기서 멈추지 않는다. 유바와 함께 튀긴 유바, 유바 초밥, 유바교자, 유바 버거, 일본 카레 등을 볼 수 있다. 쌀과자 안에는 젤리, 유바수프, 유바동, 크림 유바이 들어있다. 그리고 물론 가공되지 않은 생 유바도 있다. 그것은 신선하고, 발효되고, 튀겨진다. 게다가 건강하기까지하니, 이보다 더 좋을 수가 없다.

이 지역에서 유바의 인기는 유바의 역사와 관련이 있다. 닛코는 물론 크고 화려한 사원과 사원으로 가장 유명하며, 이러한 유네스코 세계문화유산은 대부분의 관광객들에게 도시의 주요 명소이다. 사당에 살면서 보살핌을 받는 승려와 성직자들은 엄격한 채식주의 식단을 먹고 살았으며, 이는 유바가 그들과 완벽하게 어울린다는 것을 의미했다.

그리고 닛코로 방문을 계획하시는 분들은, 지역 음식 문화에 몰입해보시길 바란다.

Andrew C

Andrew C @andrew.choi

일본 여행중