ARTYOORAN

히로시마 음식 가이드

특별한 음식을 통해 즐기는 맛의 여행

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Andrew C   - 4분 읽은 시간

세토 내해에 위치한 히로시마 현은 일본의 군침이 도는 몇몇 음식들의 핫스팟입니다.

현의 자연미, 역사적인 절, 그리고 도시의 박물관과 조각품들을 탐험할 때, 히로시마의 음식 문화를 통해 여러분의 취향도 함께 여행해보는 것은 어떨까요? 믿을 수 없을 정도로 신선한 해산물을 먹고, 독특한 길거리 음식을 집어들고, 히로시마 반전이 있는 일본 음식 스테이플을 발견하세요. 아래 목록은 히로시마에서 꼭 필요한 것들입니다. 여러분이 가장 좋아하는 다음 음식을 찾아보세요!

오코노미야키

히로시마 오코노미야키
히로시마 오코노미야키 (저작권: vichie81 / Shutterstock.com)

히로시마 여행은 인기 있는 길거리 음식인 오코노미야키가 없었다면 완성되지 못했을 것입니다. 오코노미야키는 양배추, 콩나물, 국수, 고기(종종 삼겹살), 계란 프라이, 오코노미 소스, 일본 마요네즈를 얹은 고소한 팬케이크입니다. 각각의 층은 달콤하고 진한 소스로 함께 묶인 추가적인 식감과 풍미를 더합니다. 사실, 히로시마는 전국적으로 찬사를 받는 오타후쿠 브랜드의 오코노미 소스의 본고장이고, 매일 오코노미야끼에 발라집니다! 히로시마 스타일의 길거리 음식은 면과 계란 후라이를 넣고 재료를 섞지 않고 층층이 쌓기 때문에 오사카 버전과는 다릅니다.

오코노미야키의 재미 중 하나는 식사 체험입니다. 여러분이 고소한 향과 생동감 넘치는 소리에 몰입할 때 요리사들이 평평한 테판 그릴 위에 이 레이어드 요리를 만드는 것을 전문적으로 보세요. 쇼가 끝난 후, 각각의 식사객들은 오코노미야키를 자르고, 교환하고, 먹을 수 있는 헤라, 또는 미니어처 일본 주걱을 받을 것입니다. 길거리 음식은 그 자체로 진정한 문화 체험입니다! 오코노미야키 테마파크인 오코노미무라를 방문하거나 오코노미야키 요리에 대해 더 많이 배우세요.

라멘

오노미치 라멘!
오노미치 라멘! (저작권: 尾道: 朱華園 – nhayashida / CC BY 2.0)

히로시마식 라멘은 소면이 들어간 쇼유톤코츠 육수(간장을 베이스로 한 돼지)를 넣고 돼지고기, 콩나물, 대파를 간단하게 얹는 경우가 많습니다. 만약 여러분이 해산물을 좋아한다면, 그 지역의 유명한 오노미치 라면을 꼭 먹어보세요. 이 요리는 세토 내해의 생선을 원료로 하여 육수가 풍미가 있는 것이 특징입니다. 따뜻한 그릇을 들고, 바다의 맛을 즐겨보세요.

히로시마 굴

(저작권: Fresh oysters from the Seto Inland Sea – Tom Roseveare / JT)

굴 애호가들에게는 좋은 소식! 세토 내해를 따라 위치한 이상적인 위치 덕분에, 히로시마는 일본 굴 생산량의 3분의 2를 차지합니다! 여러분은 유명한 조개튀김, 구이, 날, 찜, 또는 전골냄비에서 즐길 수 있습니다. 미야지마의 매년 열리는 굴 축제는 시작하기에 좋은 장소입니다. 일본 전통 공연을 관람하면서 현지 상인들의 굴 요리를 시식해보세요.

모미지 만주

귀엽게 생긴 모미지 만주
귀엽게 생긴 모미지 만주 (저작권: Tataya Kudo / Shutterstock.com)

모미지 만주는 전통적으로 단풍잎 모양의 케이크에 단팥소를 넣어 만든 것입니다. 치즈, 초콜릿, 녹차와 같은 색다른 속을 위해 눈을 떼지 마세요. 미야지마의 가장 인기 있는 기념품 중 하나이므로 고향에 있는 친구들과 가족들을 위한 달콤한 간식을 골라보세요. 물론, 직접 시식하는 것을 잊지 마세요!

핫텐도 크림 번

구름처럼 가벼운 핫텐도 크림 번
구름처럼 가벼운 핫텐도 크림 번 (저작권: Shinobu Ishikawa / JT)

또 다른 달콤하고 부러운 기념품은 히로시마의 유명한 핫텐도 크림 번입니다. 1933년 히로시마 미하라에 설립된 하텐도는 크림빵 종류 중 하나를 전문으로 하는 일본의 베이커리 체인점입니다. 하텐도 크림빵은 부드러운 반죽 외관과 달콤한 크림 덕분에 다른 것들과 차별화됩니다. 원래의 커스터드가 채워진 것을 먹어보거나, 휘핑크림과 커스터드, 아즈키 스위트콩, 말차, 또는 초콜릿이 채워진 옵션을 탐험해보세요. 섬세한 맛과 통풍이 잘되는 반죽은 여러분이 구름 위에 앉아 있는 것처럼 느끼게 할 것입니다.

히로시마 쓰케멘

히로시마식 쓰케멘
히로시마식 쓰케멘 (저작권: Tataya Kudo / Shutterstock.com)

쓰케멘은 라면이 분해된 그릇을 닮은 국수 요리로서 냉면 한 접시와 매콤한 찍어먹는 소스를 포함하고 있는데, 종종 고기, 계란, 양배추, 파로 보완됩니다. 히로시마에서 이 요리의 매운맛은 전설적이라 가볍게 여기면 안 돼요! 주문할 때는 반드시 취향에 맞게 향신료 레벨을 조절하세요. 이 지역의 별미로 추위와 온도의 병치를 즐기세요.

아나고

(저작권: ANAGO Hitsumabushi (Matsudo, Chiba, Japan) – t-mizo / CC BY 2.0)

아나고는 히로시마의 해산물 특산물입니다. 그 유명한 생선을 준비하는 인기 있는 방법은 그것을 굽고 나서 간장, 설탕, 미린, 그리고 사케를 겹겹이 올려서 굽는 것인데, 그 후에 푹신한 밥그릇에 차려집니다. 통통한 장어 고기를 즐기면서 달콤하고 짠 여행을 떠나세요.

미야지마의 샤모지

샤모지
샤모지 (저작권: IMG_0614 – Jim Bogar / CC BY-NC 2.0)

히로시마 본토의 해안에서 떨어진 미야지마는 샤모지, 즉 주걱의 탄생지입니다. 먹을 수는 없지만, 이 상징적인 도구는 일본인들의 일상 생활의 필수적인 부분이며 히로시마 음식 가이드에서 언급할 가치가 있습니다.

세이신 스님은 꿈을 꾸는 동안 여신 벤자이텐으로부터 환영을 받았고 그녀의 비와(일본 전통 루트)에서 노의 디자인을 따왔다고 합니다. 오늘날 미야지마에서는 여러분만의 샤모지 엽서를 만들어 친구나 가족에게 행운의 상징으로 선물할 수 있습니다.

Andrew C

Andrew C @andrew.choi

일본 여행중