유네스코 음식창의도시 (NESCO Creative City of Gastronomy)로 지정된 쓰루오카는 이곳 쇼나이 평원 서쪽 야마가타에서 볼 수 있는 풍요로운 자연의 축복 덕분에 다양한 음식 문화를 자랑할 수 있게됐다. 야마가타에서 두 번째로 큰 도시 쓰루오카는 하구로 산, 갓산 산과 유도노 산 이상 3개 산을 아우르는 '데와 산잔'에 접근하는 인기 있는 관문으로도 여겨진다. 이 성지에서는 많은 방문객들이 이 3개의 산에 오르는 순례에 나서는 모습을 볼 수 있는데, 그곳에서 그들은 로컬 야마부시 및 쇼진 전통 요리를 만나보게 될수도 있다.
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