쇼진료리는 12세기에 중국으로부터 선종 불교와 함께 일본에 자리잡은 선종 불교 채식주의 요리 이름이다. 교토 아라시야마 텐류지 사원에서 제공되는 쇼진료리 요리는 스님들이 제공하는 것으로, 맛뿐만 아니라 영혼도 만족시켜야 한다는 믿음을 가지고 있다. 이 음식은 쓴맛, 신맛, 단맛, 짠맛, 순한맛, 매운맛, 이상 6가지 기본 맛을 조화시키는 것으로 유명하다. 절은 아름다운 경치와 인상적인 복합 사원들이 있는 마치 그림 같은 정원에서 서빙된다.
더 많은 정보
텐류지 에 대해서 더 알아보세요.
