후쿠이현 후쿠이시 타카키에 있는 일본식 요리점 "진베이"는, 가이세키 요리와 B급 일식 구루메이다. 조리법은 일식의 기본을 준수하면서, 맛이나 소스등에 이탈리안이나 프렌치등의 융합성을 갖고있어, 새로운 경지의 요리를 제공해 준다. 소재의 장점은 말할 것도 없다. 또 전국의 맛있는 식재료를 정평 메뉴에 골고루 담아 식통객을 만족 시킨다. 주방은 오너 쉐프외에 조리장에 굽는 담당이 한 명. 이 두 콤비에 의해 손님들을 설레게 하고 있다. 와인은 메뉴에 없으나, 리퀘스트하면 내준다. 치즈도 매우 좋은 상태로 보존하고 있으므로 좋아하는 분은 꼭 찾아보면 좋다.
