산토리 위스키의 전신 "코토브키야"가 일본에서 최초로 위스키를 증류해 시장에 낸 것은 1923년의 일이었다. 처음에는 위스키의 본고장 스코틀랜드에서 "일본인이 위스키를 만들 수는 없다"고 거의 비웃었다고 한다. 산토리 야마자키 증류소의 견학 투어 후반은 프리 테이스팅 타임이다."야마자키"와 빈티지 없는 위스키, 그리고 야마나시현의 하쿠슈에서 만들어진 명주 "하쿠슈"가 15분 정도의 짧은 시간이지만, 립필 자유의 무제한이다. 체이서도 얼음도 하이볼용의 탄산소, 물도 모두 이 야마자키의 명수 "미나세"의 물로 만들어져 있기 때문에, 여기서 마실 수 있는 하이볼은 아마 일본에서 제일 맛있을 것이다. 꼭 견학에 방문하면 좋겠다.
